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簡単発酵パン レンジで発酵
<材料> 約3人分
牛乳 150cc
バター 大さじ1
ドライイースト 小さじ2
塩 小さじ1 1/2
砂糖 大さじ2
強力粉 200g
打ち粉用(強力粉) 適量
<作り方>
④ 1/3の粉が馴染んだら、残りの
粉を加えます。
1分から1分半くらい箸で
ぐるぐる回してかき混ぜます
(混ぜすぎなくてもいいです)
⑦ 包丁にも打ち粉をして、
生地を8等分にします。
切り口を中にくるむようにして
綴じ目はしっかりつまみ
丸く形作ります
⑨ ⑧の生地を軽く押さえて
ガス抜きをします。
丸めなおします。
具を入れるときはこの時点
で入れてください。
⑩ ⑨にオーブンシートをかけて、
レンジ弱で50秒チン!!
これが二次発酵になります。
⑪ ⑩を天板にオーブンシートを
敷いた上に並べて、その上に
オーブンシートをかけて
さらによく絞ったふきんを
かけて15分置きます。
1.5倍程度に膨らんだらOK
⑫ 200度に温めたオーブンで
10分焼き上げます。