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もちもち焼売 （もち米焼売） レシピ
材料 （約２５個）
もち米 １カップ
豚挽き肉 ４００ｇ
塩 小１
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
●オイスターソース 小1
●こしょう 少々
卵 １個
水 大1/2
キャベツ(なければ白菜でも可） 適量
からし醤油またはポン酢 適量
具は一例ですが このほかに 人参やシイタケを入れてもおいしいです
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1.もち米を洗って水に３０分位浸したら、ザルに上げて水を切っておく。
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2.挽肉は最初に塩だけ加えて、ネバリが出るまで、ｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜ、ネバリが出てきたら卵を加え
またグルグルに混ぜて、水を加えてまた混ぜたら、みじん切りの玉ねぎを加え●を加える。
3.ピンポン玉くらいに丸めたら、①のもち米にころころまぶす。
4.湯気の上がった蒸し器にキャベツ(白菜）の半量をしいた上に団子を乗せ
最初はやや強火で５分蒸し、その後中火にして１０～１５分蒸す。
5.蒸しあがったら、残りのキャベツを上に乗せ、余熱を通す。
からし醤油やポン酢等お好みでいただく。
もち米を食用色素(赤）少しつけおいてからまぶすとピンク色の焼売ができます
