菜の花がたくさん咲いています

間もなく春の音連れでしょうか？？

車で走っていたらとてもあまりにも菜の花がきれいに咲いていたので（＾－＾）

緑と黄色のコントラストが何とも素敵です。

季節の一品

菜の花レシピ

　●菜の花の胡麻和え●

　　　（材料）

　　　　菜の花　  1束

　　　　人参　     1/4本

　　　　すり白ごま　大さじ３

　　　　酒　　　　 小さじ２

　　　　砂糖　　　大さじ１

　　　　しょうゆ　 大さじ１

　　  (作り方）

　　　　菜の花は切り口を薄く切り直し、水に10分ほどさらしてパリッとさせてから

　　　　塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて水に取り、3～４ｃｍ位にカットして水気を切る。

　　　 　人参は細かく切り同様に塩少々を加えて熱湯でゆでて水に取り水気を取っておく。

　　　　ボールに和え衣となる材料をすべて入れて混ぜ合わせ、

　　　　そこに先ほどの菜の花を加えてさっと混ぜ合わせ器に盛り付ける。　　　

　●菜の花とさくらエビの混ぜご飯

　　　（材料）

　　　　ごはん（温かいもの）　　　　茶碗2杯分

　　　　菜の花　　　　　　　　　　　　　　1/2束

　　　　サクラエビ　　　　　　　　　　　　10ｇ

　　　　いりごま（白）　　　　　　　大さじ1と1/2

　　　　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ１と1/2

　　　(作り方）

　　　　菜の花は切り口を薄く切り直し、水に10分以上さらしてパリッとさせる。

　　　　塩少々を加えた熱湯でゆでて水に取り、1cm長さに切って水気を切る。

　　　　ごはんに菜の花とサクラエビ、ごま、しょうゆを加えて切るように混ぜ

　　　　お茶碗に盛り付ける。

　　　どちらも春らしい1品です。

　　　ぜひ季節の食材を味わってみてください。