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さっぱり!! 紅しょうがの炊き込みご飯 鶏胸肉、揚げ入り

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紅ショウガの汁ごと炊き上げる

 

     ほんのり桜色のさっぱりごはん

(材料)


米  3合    


紅ショウガ  1袋(50g程度)   


麺つゆ  大さじ3杯 (2倍濃縮) 


鶏胸肉   1枚 (酒と塩で蒸しておく)


            酒と塩、水は分量外

 
揚げ  2枚

 

水  炊飯器の3合の線よりも少し下

 
     (麺つゆと紅ショウガの汁を入れてちょうど3合になるくらい)


ネギ   適量 (小口切り)



(作り方)

 1.米を研いでざるにさらしておく


  2.紅ショウガを汁と具とに分けておく


     3.揚げは小さめにカットしておく


   4.鶏胸肉は水と酒と塩で蒸し煮にして小さめに割いておく

 

     5.米を炊飯器に入れしょうが汁と麺つゆを入れた後 

        炊飯器の3合の線まで水を入れる


   6.紅ショウガ、揚げを入れて炊き上げる

 
    7.炊き上がり直前に酒蒸しして小さめに割いた鶏肉を混ぜ


   蒸らす


   8.器に盛り小口にしたネギを散らしたら出来上がりです




  ポイント: 鶏胸肉は最初から入れてしまうとどうしても


         ぱさぱさになってしまうので 炊きあがる直前に入れる

 ※ いなりずしの中身や巻きずしの中身 牛丼などの下のごはんとして

     利用するとさっぱりといただけます。

 

   これからの季節ちょっと食欲が・・・というときにでもいかかですか?

 

 

 

 

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